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排骨怎样蒸才能更美味呢?

小航迷你解说

2021/4/7 5:00:16

排骨怎样蒸才能更美味呢?
最佳答案:

二他爸来回答!(谢邀)

哈!这个问题挺好的!排骨大家都喜欢吃!

但是!天津人很少有蒸排骨的!

大家都知道,排骨营养丰富又美味!

天津人的吃法儿!

有红烧!糖醋!砂锅!蒜香!香炸!清饨!煲汤!等等吧!

至于清蒸的做法儿!在天津少!但道理相通!先清洗,后紧一下血腥味儿!上大火锅蒸!最少半个小时!配三合油!爱吃辣的!加点儿辣油!直接沾酱油也行呦!

另外,还有一种吃法!跟粉蒸肉差不多的!叫粉蒸排骨!也很好的!

祝福您胃口大开!天天开心!

欧K!




文猫叨叨

2021/4/8 18:28:16

其他回答(3个)

  • 缘来有你

    2021/4/13 5:57:19

    请点击右上角的关注按钮,关注「小秀私厨」,定期放送福利哦。

    怎么蒸排骨好吃呢?我来分享这道粉蒸排骨。

    排骨的蒸法有很多,我来分享这款粉蒸排骨,米粉吸收了排骨的油脂和味道,排骨被蒸到软烂脱骨。随便吃一块,都让你回味无穷。

    粉蒸排骨的做法分享给你

    猪肋排选择肉厚一点的那种,把排骨剁成块备用。

    排骨使用盐、糖、料酒、耗油、酱油腌制2小时。

    糯米用桂皮,八角,香叶一起炒香,米粒炒成金黄色,直到轻易掐碎的状态下,就可以出锅了,然后用擀面杖把米粒擀碎。

    把腌制好的排骨和米粉搅拌在一起,让米粉外面裹上满满的一层米粉。

    水烧开,把米粉排骨放在锅中蒸制40分钟-50分钟。直到排骨外面的米粉全部在水蒸气的条件下发起来,并且排骨目测脱骨的状态下就可以出锅了。

    喜欢吃辣味的,可以在腌制排骨的时候,放些豆瓣酱,或者剁泡椒。也可以在蒸排骨的时候,在排骨下面垫上一层土豆或者红薯块。

    粉蒸排骨制作好了,可以开吃喽。

    美味的粉蒸排骨制作好了,你快来试一试吧。

  • 银优小跟班

    2021/4/22 11:33:06

    清炖排骨顾名思义做法比较间单,首先买来的排骨,冷水浸泡半个小时,然后把泡的血水倒掉, 再把排骨用清水烧煮一开,放八角大料,葱葁,料酒,烧开后,冷水浸泡捞出,再锅中放清水继续调料,放入排骨,炖至40分钟,起锅装盘,然后,剥几辨大蒜,捣成蒜泥,生鲜酱油调配,可以饱餐了。清炖排骨的特点是,味道鲜美,清淡,不腻。

  • 赣南海风哥

    2021/4/23 14:32:22

    大家好,我是美食来辣,很高兴回答你的问题!

    下面给大家介绍一个炖排骨的一些小技巧,只需要简单几步,就可以让你炖出来的排骨又香又有营养

    做法步骤:

    1. 把买回来的排骨用清水浸泡20分钟。
    2. 把浸泡好的排骨凉水下锅,水开以后撇除浮沫,5分钟后捞出洗干净备用。
    3. 锅中加入刚烧开的热水,放入洗干净的排骨,最好一次性把水加足,中途不要再加水。
    4. 炖排骨的时候加入3-4个姜片和几块橘子皮,作用是可以让排骨汤味道更加鲜美,而且可以去除异味和油腻感。
    5. 煮约10分钟后,加几滴白醋,可以加快排骨的钙质的溶解,从而缩短炖煮的时间,而且还可以使得排骨中的钙铁磷等矿物质快速溶解出来,让我们更容易吸收。
    6. 加入自己喜欢的配菜,给大家建议的配菜选择是:白萝卜、冬瓜、海带、玉米、土豆等食材。
    7. 所有食材熟透以后,加入少许食盐和枸杞子,闷3分钟即可出锅。

    注意事项:

    1. 炖排骨的时候用开水。
    2. 尽量少加一些其他的香料,原滋原味的才是最好吃最健康的。
    3. 最后少放盐,摄入的盐分太多不利于钙的吸收。

    以上就是排骨最好吃、最营养、最健康的做法,希望对大家有所帮助。

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